不一样的蒸饭
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超过一个月没蒸过饭了。也许是心血来潮，也许怕自己水平下降，肚子饿得咕咕叫之际，陡然想搞点米饭吃吃。 其实蒸饭的步骤很简单。以我的理解：米淘一遍即可，能吃多少就盛多少，最好别浪费；有难度的地方，在于水量的把控，水少了，米粒坚硬干涩，水多了，米粒稀软粘稠。其实我对水量的拿捏也常不到位，大多出现米饭粘稠的情况。我倾向于水稍微放多些，再不济失败的话，咱们还可以喝稀饭嘛。 一切工作准备就绪，目测水淹没米只过半寸，而电饭煲内胆空间利用范围还不到一半。我灵光一闪，反正都是蒸，蒸一个不如蒸两个，于是取筷子将盘中冰冷的剩菜赶入一个铁碗，将其放在内胆之上，内胆口的大小与碗口大小相吻合。 点击电饭煲蒸饭按键，待提示音响，既可以吃到香喷喷的饭，又能吃到美味的菜，再一次两全其美”。 |
